Ricette di stagione: zuppa di broccoletti e spinaci

Dopo la quiete il riposo “forzato” dei mesi invernali, con l’approssimarsi della bella stagione è bene tirare qualche somma sulla dieta tenuta durante le feste, quanti chili abbiamo accumulato? Quanti dolci abbiamo mangiato? Forse è il momento di qualche piatto più salutare.

Come si prepara il Maiale Teriyaki

Oggi ti insegno una ricetta che arriva dal giappone, non il solito sushi, non il solito sashimi, ma quello che è un piatto che a Tokyo gustano molto volentieri in molti.

Ingredienti per due persone

• Carne di maiale (pancetta) 300 g.
• Verza 4 foglie
• Porro 1 (anche la parte verde)

Salsa

• Salsa di soya 2 cucchiai
• Zucchero 1 cucchiaio
• Miele 2 cucchiaini
• Sake 1 cucchiaio

Inoltre

• Olio 1/2 cucchiaio
• Riso bollito 300 g
• Sesamo tostato q.b.

N.B. Per pancetta si intende il taglio del maiale, non il salume, quindi carne fresca, non insaccata, mi raccomando, altrimenti addio alle poche calorie.

La carne deve avere uno spessore tra 5 mm e 1 cm.

Preparazione

Staccate le foglie di verza e eliminate la costola dura, poi arrotolatele nel senso della lunghezza e tagliatele a listarelle molto sottili, che immergerete in acqua freddissima, in modo che diventino croccanti, scolate e all’occorrenza assorbite l’acqua in eccesso con della carta assorbente.

Tagliate il porro inclinando la lama in modo da ottenere pezzi dallo spessore di 1,5 cm e dal bordo obliquo, praticate dei taglietti nella carne in modo che non si arricci durante la cottura.

Mescolate in una ciotolina la salsa di soia, lo zucchero, il miele e il sake.

Riscaldate l’olio in una padella e soffriggete la carne da entrambi i lati, levate la padella dal fuoco, aggiungete la salsa e il porro, riportate il tutto sul fornello e a fuoco vivo amalgamate la carne con la salsa finché il tutto non assuma un aspetto glassato e lucente.

In un piatto disponete il riso, la verza e infine mettete il maiale sul riso e poi cospargete la carne con il sesamo e buon appetito!

Piccola nota per i detrattori della verza: so che questa verdura non è gradita a molti, ma vi assicuro che mangiata cruda è dolce e croccante, insomma è molto buona e si sposa benissimo con questo piatto, anche l’uso di zucchero e miele può risultare strano, ma prima di giudicare, assaggiate.

Fonte: www.mygeisha.it guida al mondo giapponese

Ricette facili e veloci, con King of Recipes guadagni tempo e gusto!

Nato dalla passione per la cucina, il sito di ricette facili, veloci e ricche di sapore per tutti i palati.

Il nuovo sito king of Recipes è stato pensato e dedicato a tutti coloro che necessitano di ricette semplici, facili da realizzare e veloci nei tempi di cottura.

Sembra un sogno per soli cuochi provetti? Per nulla, moltissime sono le ricette facili e gustose al tempo stesso e, grazie all'attenta scelta degli ingredienti, potrete avere dei piatti nutrienti e di gusto, senza rinunciare alla semplicità di esecuzione.

Quello del re delle ricette, King of Recipes, è uno spazio web adatto a trovare un ricettario vario tra ricette veloci e facili di primi piatti, ricette di dolci facili da realizzare, anche ricette vegane semplici con ingredienti base facili da reperire e che, mescolati insieme, donano più gusto a qualsiasi piatto.

Dalla passione per la cucina e per l’arte di cucinare, è nato King of Recipes, col desiderio di fornire ai lettori un’informazione continua sul vastissimo mondo delle ricette di cucina italiana e internazionale. Dalle ricette semplici della tradizione a quelle innovative della cucina che unisce sapori e profumi da diverse tradizioni di gastronomia.

Invia la tua ricetta a King of Recipes

Anche tu sei appassionato/a di cucina? Hai da condividere una ricetta formidabile per semplicità o gustosità? Il nuovo sito di King of Recipes è aperto anche al contributo degli utenti: potrai inviare la tua idea di cucina e rinvigorire così il ricettario di King of Recipes tra antipasti, primi piatti, ricette di secondi piatti di carne e pesce, contorni, ricette di verdure e vegane, dolci e dessert facili da preparare... chi più ne ha più ne posti!

Inoltre, una speciale sezione è data dalle ricette per il Bimby, uno strumento utile per preparare piatti in modo velocissimo e con un'attenzione ai miglior modi di cottura.

Tradizione culinaria, scuole di cucina, attenzione per la genuinità degli ingredienti... il nostro paese è un tesoro di sapere e di passione per l'arte culinaria! Per scoprire tutte le ricette semplici e veloci vieni a cercarle su www.kingrecipes.it! 

Se invece vuoi suggerirne di tue, per condividere piatti succulenti di cui hai scoperto la ricetta... manda una e-mail all’indirizzo:

kingofrecipes.official@gmail.com